Archivio per luglio, 2013
Crostata di marmellata di arance
Procedimento: In una ciotola mettete la farina, la frumina, un pizzico di sale e dello zucchero. Aggiungete l’uovo, il burro freddo di frigorifero, la scorza dell’arancia e incominciate ad impastare con le mani. Per ultimo […]
Sushi di bresaola
Preparazione: Sciacquate con acqua corrente il riso servendovi di uno scolapasta.(1) In una pentola portate dell’acqua in ebollizione e versate il riso. (2) Salate se necessario. Intanto in un pentolino sciogliete un bicchiere di aceto […]
Cake con gocce di cioccolato
Procedimento: In una coppa sbattete le uova con un pizzico di sale fino a renderle soffici e spumose.(1-2) Poi aggiungete l’olio, lo yogurt e lo zucchero.(3-4) Dopo aver mescolato bene la componente liquida, aggiungere farina, […]
Parmigiana di zucchine
E’ difficile stabilire la corretta collocazione di questo piatto. Può essere considerato un antipasto (se tagliata a a piccoli pezzi o come farcitura di piccoli panini) oppure come piatto unico sostitutivo di un primo o […]
Pasta al forno con melanzane grigliate
Procedimento: Lavate le melanzane, tagliatele a rondelle (circa 0,5cm di spessore) e arrostitele. Tagliate a cubetti il formaggio. Cuocete la pasta fino a metà cottura, scolatela e conditela con un poco di sugo. Prendete una […]
Fiori di zucca ripieni cotti al forno
Procedimento: Lavare i fiori sotto l’acqua corrente e facoltativamente potete togliere il pistillo.(1) Tagliate a pezzetti le mozzarelle. In un piatto preparate il pangrattato mischiato con un poco di formaggio grattugiato.(2) In un altro piatto […]
Carne di vitello alla pizzaiola
Preparazione: Tritate finemente l’aglio. Lavate i pomodori e tagliateli finemente eliminando i semi. Versate due cucchiai di olio in un tegame basso.(1) Salate le fettine di carne e disponetele nel tegame. Distribuite sulla carne i […]
Confettura di ciliegie
Procedimento: In un tegame porre le ciliegie denocciolate (1-2) e lasciatele cuocere a fuoco moderato finchè non si forma il succo. Eliminate una buona parte di succo (3) e aggiungete lo zucchero.(4) Continuate a cuocere, […]
Muffin con gocce di cioccolato
Procedimento: In un recipiente sbattere le uova con un pizzico di sale, fino a quando saranno spumose e gonfie. Aggiungete lo zucchero, l’olio e il latte. Lentamente e un po’ per volta aggiungete le polveri […]
Scaloppine ai capperi
Preparazione: Scaldate in una padella il burro e l’olio. Infarinate per bene le fette di carne e fatele rosolare per qualche minuto.(1-2) Aggiungere un po’ di sale, i capperi e qualche cucchiaio di acqua se […]
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