Archivio per settembre, 2013
Involtini di melanzane con prosciutto cotto e formaggio
Preparazione: Tagliate le melanzane dal lato lungo a fette sottili di circa 5 millimetri.(1) Prendete una pentola e arrostite le fette a fuoco vivace per qualche minuto senza farle cuocere eccessivamente.(2) Prendete una fetta di […]
Polpettone di carne al sugo
Procedimento: In una coppa amalgamate tutti gli ingredienti: le uova, il formaggio, il pancarré sbriciolato, aglio, cipolla e prezzemolo tritati finemente e la carne tritata.(1-2) Dopo aver amalgamato bene il tutto aggiungete qualche cucchiaio di […]
Fettuccine ai peperoni e melanzane
Procedimento: Pulite la verdura. Tagliate i peperoni a filetti e le melanzane a cubetti. Metteteli in una padella con l’aglio tritato, 4 cucchiai di olio, sale e peperoncino e lasciate cuocere per circa 30 minuti […]
Sorbetto alle albicocche
Procedimento: Su fuoco dolce mettete un pentolino con dentro acqua e zucchero. Spegnete quando tutto lo zucchero si sarà sciolto. Fate intiepidire e aggiungete il succo di limone e le albicocche. Frullate il tutto con […]
Calamarata
Procedimento: Lavate i calamari ad anelli e i tentacoli a pezzettini piccoli. In una padella soffriggere l’aglio tritato e il pepe/peperoncino.(1) Aggiungete i calamari e dopo qualche minuto il bicchiere di vino.(2) Fate sfumare. Lavate […]
Minestra di bietole e patate
Procedimento: Tagliuzzate le bietole,lavatele e poi scolatele. Lavate e sbucciate le patate, poi tagliatele a cubetti. In un tegame mettete 3-4 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i filetti di pomodoro.(1) Lasciate cuocere a fiamma […]
Pesce azzurro con patate cotto al forno
Procedimento: Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili e mettetele in acqua fredda. Poi lavate i pomidori e tagliateli in quattro parti o a rondelle, e teneteli da parte. Tagliate anche la cipolla. […]
Melanzane con patate cotte al forno
Preparazione: Tagliate e pezzetti le melanzane, le patate e i pomodori. Affettate finemente 1 cipolla. Mettete tutte le verdure in un tegame da forno e condite con olio, sale, un po’ di pepe e cospargeteci […]
Spigola al limone al cartoccio
Preparazione: Lavate e pulite il pesce liberandolo dalle interiora. Sbucciate i limoni e affettateli a fette sottili.(1) Posate un singolo pesce su di un foglio di carta stagnola. Salate dentro e fuori. Inserite nella pancia […]
Peperoni gratinati al forno
Preparazione: lavate i peperoni, tagliateli in quattro parti e privateli dei semi.(1) In un piatto mischiate il pane, il prezzemolo, l’aglio tritato finemente, un po’ di capperi, il pepe e un po’ d’olio.(2) Ungete una […]
Ultimi commenti