Saltimbocca alla romana
Ingredienti per 4 persone
- 8 fettine di fesa di vitello
- 8 fettine di prosciutto crudo
- 8 foglie di salvia
- farina, olio, vino bianco secco, sale q.b.
- stecchini
Procedimento:
Su ogni fettina di carne posizionate una fetta di prosciutto e una foglia di salvia fermandoli con uno stecchino.(1) Infarinate le fette di carne da entrambi le parti.(2-3) Oleate una teglia e cuocete la carne da entrambi i lati.(4) Fate rosolare e aggiungete un bicchiere di vino da fare sfumare.(5) Ricordatevi di salare.
Consiglio: accompagnate la carne con delle verdure o delle patate al forno oppure con del purea di patate.
-
- 1
-
- 2
-
- 3
-
- 4
-
- 5
Ultimi commenti