Spaghetti alle olive, capperi e acciughe
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di spaghetti
- 100 g di olive nere denocciolate
- 4 cucchiai di olio
- 4 filetti di acciughe sotto sale
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di capperi
- un po’ di prezzemolo
- 400 g di pomodori pelati
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Dissalate i filetti di acciuga, tritateli e metteteli con l’olio e l’aglio tritato in una padella. Fate soffriggere il tutto lentamente e aggiungere i capperi, le olive snocciolate e i pomodori pelati tagliati a pezzetti. Cuocere il tutto per circa 15 minuti. Aggiungete del sale a seconda dei propri gusti (da tener presente che la presenza delle acciughe rende il piatto già abbastanza saporito) e aggiungere un po’ di pepe.
Dopo che avrete cotto gli spaghetti, versateli nella padella insieme al condimento e amalgamante un po’ il tutto facendo saltare per qualche minuto. Versate il tutto in un piatto da portata e prima di portare in tavola aggiungere del prezzemolo tritato.
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