Articoli da:Paolo Vinella
Insalata con pollo e bresaola
Procedimento: Lavate le verdure. Pulite i cetrioli e tagliateli a rondelle sottili. Pulite e lavate con delicatezza i funghi. Tagliateli a fettine sottili e metteteli in una coppa con del succo di limone per evitare […]
Crema pasticcera
Procedimento: In un tegame mettete il latte, la buccia di limone e la bacca che avrete inciso per far uscire i semini. Mettete sul fuoco e quando sta per raggiungere il bollore spegnete e lasciate […]
Biscotti al vincotto con gocce di cioccolato
Procedimento: In un pentolino a fuoco bassissimo riscaldate il vincotto. In una coppa setacciate la farina, il lievito e il cacao. Aggiungete le mandorle, lo zucchero, gli aromi e un pizzico di sale. Al centro […]
Bruschette con pomodori e origano
Procedimento: Affettate il pane cercando di ottenere delle fette di altezza di circa 1 cm. Portate il forno a circa 180° e arrostite le fette di pane per circa 10 – 15 minuti.(1) Intanto fate […]
Rustico di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio
Più facile a farsi che a scriversi! Procedimento: Prendete la taglia giusta per le dimensioni della sfoglia. Srotolate una sfoglia e posizionatela con tutta la carta forno sul fondo del tegame. Sistematela bene in modo […]
Risotto alle verze
Procedimento: Tagliate la verza a strisce, lavatela e scolatela.(1) In una padella mettete l’olio con il burro o la margarina, i 2 spicchi di aglio interi e le foglie di salvia.(2) Lasciate insaporire per qualche […]
Straccetti di vitello con cicorie
Procedimento: Dal macellaio fatevi preparare gli straccetti di vitello. Lessate le cicorie.(1) In una padella mettete 3-4 cucchiai di olio e fate rosolate la carne.(2) In una padella a parte mettete a cuocere la cipolla […]
Lasagne al forno con cavoli e besciamella
Procedimento: Iniziate a preparare la besciamella. Riscaldate il latte senza portarlo a bollore. In un altro tegame mettete il burro a sciogliere facendo attenzione a non farlo bruciare.(1) Lontani dal fuoco aggiungete la farina.(2) Mescolate […]
Minestra di piselli e zucca
Procedimento: In una casseruola mettete la cipolla e la carota tritati finemente, l’olio, i piselli e la zucca tagliata a cubetti. Mescolate e coprite con dell’acqua fredda. Fate cuocere per una mezzoretta circa. Salate verso […]
Hamburger di tonno e melanzane
Procedimento: Lavate e sbucchiate le melanzane. Eliminate l’eccesso di semi e tagliatele a tocchetti.(1) Lessatele in acqua bollente salata.(2) Quando saranno cotte scolatele e lasciatele raffreddare nel cola pasta in modo tale da perdere l’acqua […]
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