Bietole col pomodoro
Ingredienti per 4-6 persone
Un piatto versatile: contorno a base di verdure, ma può essere anche un primo con o senza pasta.
- 1 kg di bietole;
- 500 gr di pomodori a pezzetti;
- formaggio grattugiato q.b. e facoltativo;
- uno spicchio di aglio o una cipolla;
- olio e sale q.b.
Procedimento
Lavate ed eliminate le parti non commestibili delle bietole. Lessatele o cucinatele a vapore, sempre al dente.
In tanto vi preparate un sughetto veloce. In una padella mettete la cipolla tritata o lo spicchio di aglio, un po’di olio di oliva, i pomodori a pezzetti e un bicchiere di acqua. Salate e lasciate cuocere per una quindicina di minuti. Poi aggiungete le bietole e fatele saltare in padella per altri 15 min.
Se vi piace potete aggiungere del formaggio grattugiato o con lo stesso sugo potete condire la pasta.
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