Dolci
CHEESECAKE ALLE MORE DI ROVO
Procedimento: Tritate i biscotti e le fette biscottate con lo zucchero fino a ridurli in polvere. Sciogliete il burro, facendo attenzione a non farlo bruciare, e unitelo ai biscotti. Mescolate il tutto.(1) Prendete il piatto […]
Torta all’arancia
Sbattere le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete a filo l’olio sempre continuando a lavorare. Aggiungete le polveri (farina, amido e lievito), setacciate in […]
Biscotti con Farinella
La farinella è uno sfarinato di ceci e orzo tostati con l’aggiunta di un poco di sale. E’ tipica della Puglia, in particolare fa parte della tradizione culinaria di Putignano. Era il cibo povero dei […]
Ciambella al cioccolato
Procedimento Sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi iniziate ad aggiungere un uovo alla volta più l’albume. L’uso dell’albume è facoltativo, mi era avanzato da un’altra ricetta ed ho deciso […]
Torta soffice di fragole
Procedimento Lavate ed eliminate le parti non commestibili alle fragole. Tagliatele a pezzettini e conditele con il succo di 1/2 limone e un cucchiaino di zucchero. Dopo aver misurato tutti gli ingredienti, setacciate le polveri […]
Ciambellone
Procedimento In una coppa mettete l’olio di arachide, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente ammorbidito. Amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema, poi aggiungete un uovo alla volta, il successivo sempre dopo […]
Plumcake alla banana
Procedimento In una coppa mettete il succo del limone con le banane tagliate a pezzi per non farle annerire. Schiacciate la polpa delle banane con una forchetta fino ad ottenere una purea. In un’altra coppa […]
Bomboloni
In planetaria mettete la farina, il lievito, le uova, metà latte e i 40 gr di zucchero, e iniziate a farla girare. Poi aggiungete il burro, un pezzettino alla volta, aggiungete l’altro dopo che il […]
Torta ciocco cocco
Procedimento Separate i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale e un cucchiaio abbondante di zucchero. In un’altra coppa lavorate i tuorli fino ad avere un composto soffice poi […]
Crostata di ricotta e confettura di ciliegie
Procedimento: In una coppa mettete la farina setacciata con il lievito, l’uovo, la scorza del limone, lo zucchero, il cucchiaio di liquore, il burro tagliato a pezzi e il pizzico di sale. Impastate il tutto. […]
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