Gelato al cioccolato bianco fatto in casa
Ingredienti
- 200 gr di cioccolato bianco
- 3 tuorli d’uovo
- un cucchiaino di amido di mais
- 30 gr di zucchero a velo vanigliato;
- 500 ml di panna
- 300 ml di latte
Procedimento:
In un pentolino mettete a riscaldare la panna e il latte. In un tegame sbattete i tuorli con lo zucchero e l’amido fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Sempre sbattendo aggiungete a filo il latte e la panna, unite il cioccolato bianco grattugiato grossolanamente. Mescolate e poi mettete sul fuoco fino a bollore. Spegnete e lasciate raffreddare fuori del frigo. Poi mettete il preparato in frigorifero per farlo raffreddare.
Versate il composto nella galatiera. Dopo 15 minuti circa il gelato è pronto. Potete mangiarlo subito oppure mettetelo in una vaschetta e conservatelo in frizer.
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