Melanzane con patate cotte al forno
Ingredienti
- 4 melanzane
- 4 patate
- 1 cipolla
- 200 g di pomodori da sugo
- ½ bicchiere di olio
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate e pezzetti le melanzane, le patate e i pomodori. Affettate finemente 1 cipolla. Mettete tutte le verdure in un tegame da forno e condite con olio, sale, un po’ di pepe e cospargeteci un po’ di origano. Amalgamate il tutto e infornate a 180° per circa 45 minuti. Potete servire a temperatura ambiente come antipasto o come contorno.
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