Mix di verdure al forno

Mix di verdure al forno

Inseritosu1 ottobre 2013 in Antipasti

Ingredienti

  • 4 melanzane
  • 4 peperoni
  • 6 pomodori ramati
  • 4 zucchine
  • capperi sott’aceto q.b.
  • origano q.b.
  • olio e sale q.b.

Procedimento:

Lavate tutte le verdure. Tagliatele a pezzetti non troppo piccoli e mettetele in un tegame da forno.(1-2-3) Conditele aggiungendo origano,sale e un bicchiere di olio. Mescolate e infornate a 180°C-200°C per un’oretta.(4) Dopo la prima mezz’ora aggiungete i capperi. Ricordatevi di mescolare ogni tanto.

Consiglio: ottimo servito a temperatura ambiente.

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