Scaloppine ai capperi
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di scaloppine di vitello
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di olio
- 50 g di capperi
- Farina
- Prezzemolo
- Sale q.b.
Preparazione:
Scaldate in una padella il burro e l’olio. Infarinate per bene le fette di carne e fatele rosolare per qualche minuto.(1-2) Aggiungere un po’ di sale, i capperi e qualche cucchiaio di acqua se necessario.(3) Lasciare cuocere il tutto per circa 5 minuti a fuoco lento. Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato e continuate a fare cuocere ancora per qualche minuto.(4)
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