Straccetti di vitello con cicorie
Ingredienti
- 500 g di magatello (detto anche girello o lacerto) di vitello
- 500 g di cicorie
- una cipolla
- 200 gr di filetti di pomodoro pelato
- formaggio grattugiato q.b.
- olio e sale q.b.
Procedimento:
Dal macellaio fatevi preparare gli straccetti di vitello. Lessate le cicorie.(1) In una padella mettete 3-4 cucchiai di olio e fate rosolate la carne.(2) In una padella a parte mettete a cuocere la cipolla e i pomodori. (3) Aggiungete le cicorie e fate amalgamare.(4) Alla fine aggiungete gli straccetti cotti e fate saltare per qualche minuto.(5) Servite con del formaggio grattugiato.
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