Post taggati con: "pesce"
Risotto al salmone con robiola
Procedimento In una casseruola mettete i 3 cucchiai di olio con sedano, carota e cipolla tritati. Fate soffriggere poco e poi mettete il riso&quinoa a tostare. Io ho usato #riso&quinoa della serie Riso Gallo Bio […]
Filetti di pesce in un letto di patate e zucchine
Procedimento Lavate le verdure ed eliminate le parti non commestibili. Le patate conviene tagliarle a fettine e dargli una leggera cottura a vapore o lesse, soprattutto se già sapete che fanno fatica a cuocere in […]
Filetti di orata con contorno di spinaci cotti al vapore
Procedimento: Lavate e pulite gli spinaci eliminando le parti non commestibili. Cucinateli a vapore o lessateli in acqua. Una volta cotti conditeli con una miscela di olio, sale e il succo di limone. Fatevi sfilettare […]
Baccalà con patate
Procedimento: Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.(1) Per non farle annerire mettetele in acqua fredda. Tritate aglio e prezzemolo.(2) Ungete una pirofila di olio. Togliete le patate dall’acqua e asciugatele. Formate uno straro […]
Filetti di spigola all’arancia
Procedimento: In una brocca mettete il succo d’arancia, un pizzico di sale, un cucchiaino di bacche e due cucchiai di olio di oliva. Passate con il mixer creando un’emulsione. Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. […]
Spaghetti alle vongole
Procedimento: In un tegame fate dorare leggermente l’aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungete un po’ di pepe a seconda dei gusti.(1) Dopo qualche minuto aggiungete le vongole e lasciare andare il tutto fin quando non […]
Fettuccine di semola alle acciughe
Procedimento: In una padella mettete olio, burro, aglio e peperoncino tritati finemente a rosolare a fuoco basso per qualche minuto.(1) A questo punto aggiungete le acciughe precedentemente scolate.(2) Cuocete fino a quando tutte le alici […]
Alici al limone
Preparazione: Eliminate le teste e le lische centrali delle alici. Preparate un composto con olio e limone in parti uguali. Aggiungete un pò di sale, pepe e del prezzemolo tritato. Ungete una teglia con un […]
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