Post taggati con: "ricette a base di carne"
Pizza ripiena di carne
Procedimento: In una coppa mettete la farina, un uovo, il burro tagliato a pezzetti e il sale ed incominciate ad impastare.(1) Se l’impasto è slegato aggiungete 2-3 cucchiai di latte freddo. Quando si sarà più […]
Straccetti di vitello con cicorie
Procedimento: Dal macellaio fatevi preparare gli straccetti di vitello. Lessate le cicorie.(1) In una padella mettete 3-4 cucchiai di olio e fate rosolate la carne.(2) In una padella a parte mettete a cuocere la cipolla […]
Scaloppine con formaggio e prosciutto
Procedimento: In un tegame mettete la cipolla e il prezzemolo tritati con l’olio e il burro a soffriggere.(1) Infarinate le fettine di vitello, eliminado l’eccesso di farina, e mettetele a rosolare nel tegame.(2-3) Aggiugete sale […]
Saltimbocca alla romana
Procedimento: Su ogni fettina di carne posizionate una fetta di prosciutto e una foglia di salvia fermandoli con uno stecchino.(1) Infarinate le fette di carne da entrambi le parti.(2-3) Oleate una teglia e cuocete la […]
Pizza di carne con prosciutto e formaggio
Procedimento: Tritate il pan carrè. In una ciotola miscelate la carne, le uova, il formaggio, il pane, sale e pepe.(1) Imburrate una pirofila di 26 cm di diametro. Dividete l’impasto a metà: con una fate […]
Involtini di capocollo, pomodorini e prezzemolo
Procedimento: Preparazione involtini: prendete una fetta di carne e adagiatela sul piano. Preparate un mix di prezzemolo, aglio e formaggio.(1-2) Il mix ottenuto mettetelo al centro della vostra fetta di carne e arrotolatela su se […]
Coniglio alla cacciatora
Preparazione: In un tegame mettete a soffriggere, per un paio di minuti, l’aglio e il peperoncino tritati con 4-5 cucciai di olio. Poi aggiungete i pezzi di coniglio e fate rosolare. Quando il coniglio si […]
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