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Involtini di melanzane con prosciutto cotto e formaggio
Preparazione: Tagliate le melanzane dal lato lungo a fette sottili di circa 5 millimetri.(1) Prendete una pentola e arrostite le fette a fuoco vivace per qualche minuto senza farle cuocere eccessivamente.(2) Prendete una fetta di […]
Pesce azzurro con patate cotto al forno
Procedimento: Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a fettine sottili e mettetele in acqua fredda. Poi lavate i pomidori e tagliateli in quattro parti o a rondelle, e teneteli da parte. Tagliate anche la cipolla. […]
Spigola al limone al cartoccio
Preparazione: Lavate e pulite il pesce liberandolo dalle interiora. Sbucciate i limoni e affettateli a fette sottili.(1) Posate un singolo pesce su di un foglio di carta stagnola. Salate dentro e fuori. Inserite nella pancia […]
Involtini di bresaola con crema di ricotta e olive
200 g di bresaola un fuscello di ricotta 50 g di olive nere (tipo leccine) snocciolate 2 cucchiai di olio extravergine di olive
Minestra di zucchine patate e fiori di zucca
Procedimento: Lavate e mondate le zucchine. Dividetele in 4 per il lungo, eliminate i semi e tagliatele a dadini. Lavate, sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Lavate, pulite la cipolla e tagliatela finemente. Mettete […]
Sgombro al forno con pomodorini e prezzemolo
Preparazione: Pulite il pesce dalle interiora o acquistatelo già pulito dalla pescheria.(1) Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l’aglio e il prezzemolo. Ungete il fondo di un tegame con dell’olio, […]
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