Post taggati con: "verdura"
Fave novelle e catalogne
Pulite le catalogne eliminando le parti non commestibili. Lavatele e lessatele in acqua. Pulite le fave: aprite il baccello ed estraete i semi ( Fava), lavateli e lessateli. Scolate bene la verdure e conditela con […]
Sporchia ( Orobanche Crenata )
Procedimento Prima di essere lessata, la sporchia va lavata bene per togliere l’eccesso di terra ed eliminare un po’ di peluria che la ricopre. Le parti commestibili sono i germogli con la parte tenera del […]
Taccole al pomodoro
Un piatto versatile: po’ essere un primo di verdura con o senza pasta oppure un contorno. Procedimento: Lavate e tagliate le taccole a metà o in tre pezzi. Cucinatele a vapore o lessatele.(1) Nel frattempo […]
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