Tagliatelle al sugo di funghi
Ingredienti per 6 persone
- 1 kg di funghi carboncelli o di altro tipo
- 450 gr di tagliatelle aromatizzate (o altro tipo di pasta a vostra scelta)
- 1 kg di pomodori pelati
- uno spicchio di aglio
- sale, pepe e olio q.b.
Procedimento:
Lavate delicatamente i funghi e privateli delle parti non commestibili. Asciugateli e tagliateli a fette. In un tegame mettete il trito di aglio e prezzemolo con 3-4 cucchiai di olio e fate soffriggere per qualche minuto.(1) Aggiungete i funghi e lasciate cuocere fino a quando l’acqua che avranno cacciato non si sarà in gran parte assorbita.(2) A questo punto aggiungete i pomodori pelati passati.(3) Salate, pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato. Cucinate la pasta e conditela con il sugo.
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