Zucca lessa ad insalata

Inseritosu28 ottobre 2013 in Antipasti, Contorni, verdure

Procedimento:

Tagliate la zucca a dadini. Mettete l’acqua a bollire con 2 bicchieri di aceto. Quando bolle versate la zucca. Dalla ripresa del bollore calcolate circa 3 minuti e scolate. La zucca non si deve disfare ma deve rimanere soda e compatta. Condite con olio, sale e un po’ d’aceto. Aromatizzare con della menta o con del basilico tritato. Se piace potete aggiungere dell’aglio tritato finemente.